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　　威客电竞威客电竞苗建信息食品安全舆情监测中心发布《2023年2月份中国食品餐饮行业主要舆情事件监测报告》显示，桃李面包中吃出2厘米带锈刀片，巴奴毛肚火锅5片土豆卖18元遭质疑，6块糖466元“糖果刺客”引热议是本月舆情热度最高的三大事件。

　　每年央视3·15晚会前关于消费维权的舆情事件都会集中爆发，这主要是受特殊时间节点影响，媒体曝光度集中引起压力聚集效应。根据苗建舆情案例库数据显示，2023年2月份食品餐饮行业敏感舆情案例数环比增长1.5倍。

　　2月17日，辽宁鞍山一女子发视频称自己在某店内购买的桃李面包中吃出一块2至3公分左右的美工刀刀片。桃李面包工作人员表示，面包生产是没问题的，并给出赔偿方案表示以后出新品让女子第一个试吃，女子表示对于赔偿方案不满意并保持维权权利。

　　2月19日，女子再发出包含沟通录音的视频进行回应：刀片已经生锈，在面包上留下黑色印迹，自己不要求赔偿，将会请第三方介入鉴定，如果鉴定出来，希望桃李方给消费者一个交待。当天“桃李面包中吃出2厘米带锈刀片”话题冲上微博热搜，引发网友广泛关注。

　　2月20日早间，桃李面包在官方微博上首次回应，表示在接到消费者投诉后，积极与消费者进行沟通了解产品问题，在此次投诉处理过程中给消费者带来不好的消费体验，公司深表歉意。该声明发布后短时间内被删除。

　　桃李面包在当日中午重新发表情况说明，称公司所有产品都必须经过金属检测机检测后方可出厂，排除在生产过程中存在金属刀片的可能性。“同时公司已向鞍山当地公安部门报警，申请立案调查。”桃李面包在随后修改的情况说明中表示。

　　国家高级食品检验师王思露：按照食品严谨的加工流程，面包生产要通过面团搅拌、压薄、分割、焙烤、金属检测等多个工序，金属刀片经过上述流程后不可能再完整存在；而如果刀片真在食品中存在，有很大可能是在包装过程中混入的。

　　深圳市思其晟公司CEO、品牌管理专家伍岱麒：桃李面包的处理方式还是较为妥当的威客电竞。报警是最合适的做法，由官方机构通报结果；同时企业对存在问题的环节提出解决方案，能有效地化解负面影响。

　　河南泽槿律师事务所主任付建：若消费者确实在面包中吃出了刀片，说明工厂在生产过程中存在管理不规范之处，导致面包在加工时掺杂进了其他异物，公司应当对加工环节进行规范检查，保证食品质量安全。

　　目前桃李面包事件以企业报警收尾，舆论告一段落，静等警方调查结果，调查结果公布后或将引发第二次舆情发生。但事件对于桃李面包造成的负面影响还是巨大的，早前桃李面包出现的食品安全问题，面包保质期内发霉、吃出异物、出现活虫等等被媒体提及，延伸出其他负面舆情点。

　　2月22日，陕西西安一女子发布视频吐槽，在赛格商场巴奴火锅店就餐时，一份18元的土豆片只有5个薄切片。对于顾客的质疑与询问，巴奴西安赛格店的工作人员表示，5片土豆是富硒土豆，和普通的土豆片不一样，微量元素很多。

　　2月22日，西安雁塔区市场监督管理局回应称，已经关注到此事件，正在调查中。

　　2月22日，土豆博士刘杰接受媒体采访回应称他与巴奴毛肚火锅店独家合作，店里的土豆都是他们供应的。该土豆品种含硒是普通土豆的上百倍，从育种到种植投入成本高，含硒量符合国家标准。餐饮店这个价格不高，基本上是一个正常价。

　　2月23日，巴奴毛肚火锅官方微博发布关于“火锅店18元一份土豆就5片”争议事件的致歉声明。声明表示，西安一位顾客在门店就餐，由于管理的失误，导致顾客对土豆的分量产生误解，视频中“18元一份的富硒土豆仅5片”，实际上是小份的量，西安门店的售价为9元。

　　2月23日，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵发布微博:这是我在店里拍的整份的富硒土豆，昨天网上顾客把半份当做了整份，不过我还是要感谢他，让我清醒，我会反思，不忘初心...

　　2月24日晚，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵在微博上再次对“巴奴富硒土豆”事件进行回应称巴奴售卖的“富硒土豆”不仅包含了产品本身的价值，也包含了环境价值、服务价值以及全供应链的价值，所以暂时不考虑降价。

　　美食家董克平：没有贵不贵，只有值不值，贵不贵不是商家说了算，也是不是消费者说了算，而是市场说了算。

　　经济学家马光远：消费者完全握有投票的权力，认为土豆贵，可以点其他的，认为巴奴贵，可以去其他火锅店，认为下馆子贵，就回家自己做行业新闻。

　　该事件中舆论关切点在于“土豆卖天价”超出消费者的共性认知、企业回应不当。以下原因导致了敏感舆情事件的扩散升级。

　　：在普遍的消费认知里，几块钱能切一大盘的土豆和贵价很难划上等号，无论是“18元5片”还是“9元5片”，都贵到离谱，是不被接受的。“9元5片”等于1片1.8元，比当年海底捞1片1.5元还贵，显然没有回应舆论针对“合理性”的质疑。

　　：创始人两次发声未达到良好的公关效果，反而给企业带来了次生舆论危机。两次回应①甩锅顾客错把半份当一份②成本高不会降价，被网友批自以为是、嘴硬，对抗情绪明显，舆论负面倾向性高达83%。

　　危机的产生取决于公众对舆论本身的感知，未必是事实本身，因此，危机公关也应以公众认知为目标。巴奴用教育公众的方式解释说，富硒土豆包含多种微量元素，企业运营成本高。但这起舆情本质上是土豆的价格脱离公众认知问题，这样的回应无法获得公众认可，因此一味死磕事实只会导致深陷舆论旋涡。

　　2月2日，蒋女士带着儿子去重庆磁器口逛街时，路过一家糖果店。品尝后选了4块牛乳派，让店家称重算钱。店家却表示先切再算并建议蒋女士再选一块，可以送一块，店家切完后称重6块糖总价居然高达466元。

　　2月4日，糖果店老板回应称威客电竞，产品所用的原料很好，且景区门店租金高，所以成本较高，售价128元/斤，明码标价，顾客如果对价格有异议，少要一点也没关系。

　　2月8日，磁器口古镇管委会相关负责人通过媒体回应，涉事双方已就此事达成和解，涉事门店已整改标价方式。同时威客电竞，管委会还要求其加强员工培训，停业整顿3天。

　　中国人民大学法学院教授刘俊海表示：明码定价并不是“挡箭牌”，定价时要考虑商品实际价值，不可随意定价，损害消费者公平交易权。上述“6块糖卖466元”一事，若如顾客所讲，有遮挡价签的现象，那存在人为误导消费者，损害了消费者的知情权、选择权和公平交易权，或涉嫌价格欺诈，除非商家能自证清白。

　　今年1月30日，中消协公布的2022年十大消费维权舆情热点中，“价格刺客有违明码标价诚信原则”话题的社会影响力居首位。中消协认为，这反映出消费者对一些价格虚高的“普通商品”的讽刺，也显示出消费者对现实生活中存在未明码标价、计量单位不统一、价签不规范等问题侵犯消费者权益的不满情绪。

　　2月份，多起价格问题相关的事件登上热搜，土豆刺客、糖果刺客事件还未平息，“1个橙128元”又进入大众视野，让网友直呼价格刺客又来了。

　　舆论呼吁各地监管部门应当严格执法，把此规定真正落到实处，杜绝各类变相价格欺诈的“套路”，让消费者能够明明白白消费。商家应当恪守道德底线，遵守价格法规，严格规范明码标价行为，避免消费者花“冤枉钱”。